乳酸菌跟益生菌一样吗
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乳酸菌与益生菌属于不同分类概念，二者在定
2025-04-27 08:36 阅读：1.64万
乳酸菌与益生菌属于不同分类概念，二者在定义范围、菌株特性及功能应用上存在差异。
1、定义差异：
乳酸菌是能发酵糖类产生50%以上乳酸的细菌总称，包含乳杆菌属、链球菌属等；益生菌则是通过改善宿主菌群平衡发挥健康作用的活菌制剂，其菌株可能来自乳酸菌或其他菌种。所有乳酸菌不一定是益生菌，但部分益生菌属于乳酸菌。
2、筛选标准：
益生菌需满足三项核心条件：足够数量到达肠道、具有明确健康功效、对人体安全。乳酸菌作为食品发酵剂时无需满足这些条件，例如酸奶中的保加利亚乳杆菌虽属乳酸菌，但因无法定植肠道而不属于益生菌。
3、功能侧重：
乳酸菌主要应用于食品工业发酵，如制作奶酪、泡菜；益生菌则侧重调节肠道微生态，临床验证的功能包括缓解腹泻如鼠李糖乳杆菌GG株、改善免疫如嗜酸乳杆菌NCFM株。部分双歧杆菌等非乳酸菌类益生菌也具有类似功能。
4、菌株特异性：
益生菌的功效具有菌株特异性，同一菌种不同菌株效果差异显著。例如植物乳杆菌299v株可改善肠易激综合征，而其他植物乳杆菌株可能无此作用。普通乳酸菌制品通常不标注具体菌株编号。
5、存活要求：
益生菌产品需保证活菌数通常≥10^6 CFU/g及耐胃酸能力，需冷藏保存或采用包埋技术；乳酸菌制品可能不强调存活率，如巴氏杀菌酸奶中的乳酸菌已被灭活，仅提供蛋白质和钙质。
日常补充建议选择标注菌株编号的益生菌制剂，如含乳双歧杆菌HN019、罗伊氏乳杆菌DSM17938的产品；发酵食品建议选择活菌型酸奶、康普茶等。注意益生菌与抗生素需间隔2小时服用，避免与高温食物同服。特殊人群使用前应咨询肠屏障受损者需警惕菌群移位风险。
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