土豆生吃会中毒吗
用手机扫描二维码 在手机上继续观看
土豆生吃可能会中毒。土豆中含有龙葵碱，这
阅读：1.8万
土豆生吃可能会中毒。土豆中含有龙葵碱，这种物质在发芽或变绿的土豆中含量较高，生吃可能导致中毒症状。
未发芽且表皮完好的土豆中龙葵碱含量较低，生吃少量通常不会引起中毒。这类土豆经过充分清洗去皮后，偶尔少量生食对健康人群风险较小。但需注意土豆淀粉不易消化，可能引起胃肠不适。
发芽、变绿或腐烂的土豆龙葵碱含量显著升高，生吃这类土豆中毒风险较大。龙葵碱耐高温，普通烹饪难以完全破坏，更不建议生食。中毒症状包括口腔麻木、恶心呕吐、腹痛腹泻等，严重时可出现头痛、呼吸困难。儿童或体质弱者对龙葵碱更敏感，需特别注意避免摄入。
建议将土豆存放在阴凉避光处防止发芽变绿。烹饪前彻底去除芽眼及发绿部分，采用蒸煮等高温烹调方式。若误食发芽土豆后出现中毒症状，应立即就医处理。日常饮食中优先选择煮熟土豆，既安全又能提高营养吸收率。
分享到微信朋友圈
×打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
推荐阅读
2.83万次播放
3.25万次播放
3.17万次播放
2.98万次播放
3.04万次播放
相关文章
专业医生团队提供
免费就医指导
热门问题
- 1 霉菌性中耳炎如何治疗
- 2 肺结核做哪种ct
- 3 孕妇叶酸800ug是否过量
- 4 眩晕复发的原因是什么
- 5 乳房结节形成的原因有哪些
- 6 什么是血管迷走性神经性晕厥？
- 7 疼痛性晕厥怎么治疗
- 8 冬天吃萝卜有清热化痰的作用吗？