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袁晓勇 副主任医师 袁晓勇

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北京大学第一医院 内分泌科

糖尿病能吃核桃么

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糖尿病患者一般可以适量吃核桃，核桃含有不
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糖尿病患者一般可以适量吃核桃，核桃含有不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于血糖控制。

核桃富含α-亚麻酸和植物甾醇，能改善胰岛素敏感性，其升糖指数较低，适量食用不会引起血糖剧烈波动。核桃中的多酚类物质具有抗氧化作用，可减轻糖尿病患者的氧化应激损伤。建议选择原味核桃，每日摄入量控制在20-30克，相当于4-6颗核桃仁，可分两次食用。食用时需计入全天总热量，替代部分食用油或坚果类零食。

合并严重高甘油三酯血症的糖尿病患者应限制核桃摄入，避免加重脂代谢紊乱。对坚果过敏或存在吞咽功能障碍的老年患者需谨慎食用。核桃外层的褐色薄皮含有单宁酸，胃肠功能较弱者过量食用可能引起腹胀，建议去除薄皮后少量多次进食。

糖尿病患者饮食需注意营养均衡，除控制核桃等坚果摄入外，建议增加绿叶蔬菜和优质蛋白的摄入。定期监测血糖变化，根据血糖水平调整饮食结构。若出现进食核桃后血糖波动明显或消化不良等症状，应及时咨询营养师或内分泌科医生。

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