吃一次生肉是否会得寄生虫病需要根据具体情况而定。如果吃的生肉是经过高温烹饪的，并且没有出现异常情况，则一般不会感染寄生虫；但如果吃了未煮熟或半生不熟的生肉，可能会导致感染。
1.不会：正常情况下，人体肠道内的菌群处于平衡状态，能够抑制大多数有害细菌的生长繁殖，从而维持正常的生理功能。如果患者在食用生肉后出现了腹痛、腹泻等不适症状，可能是由于食物中毒引起的，与寄生虫感染无关。建议患者及时就医，在医生指导下进行治疗。
2.会：如果患者在食用生肉时没有将生肉完全煮熟或者只进行了简单的清洗，就可能导致寄生虫卵进入体内，从而引起感染的情况发生。此时患者会出现腹部疼痛、恶心呕吐等症状，严重者还会伴有发热、畏寒等情况。对于这种情况，患者可以在医生指导下服用阿苯达唑片、吡喹酮片等药物进行驱虫治疗。
,日常生活中，患者应注意饮食卫生，避免食用生冷、辛辣的食物，如雪糕、辣椒等。同时还要注意个人卫生，饭前便后勤洗手，以免引起胃肠道感染的情况发生。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。
