日常饮食中应该都非常喜欢吃桂花做成的食品，这主要是因为桂花的营养价值特别高，而且它的口味清香，对于我们的健康也非常的有帮助，桂花酒酿有什么功效？桂花酒酿怎么做？下面就和大众健康网一起了解下吧！
本文目录
1、桂花酒酿功效
2、桂花酒酿怎么做
3、桂花酒可以和什么一起泡
桂花酒酿功效
1、改善血液循环
酒酿性味：性甘微寒，归心、肺、脾、胃经脉。
功效：暖胃益心血，促进血液循环、灵活肢节。
适合对象：血液循环不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。
酒酿桂花汤圆又有以下功效：a、抑制胆固醇合成，可使人体减少胆固醇b、避免高血脂、高血压、高血糖c、增加免疫力、抗衰老
2、丰胸：许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷。如”酒酿蛋”具补气、养血、助运化，有加强心脏循环及丰胸助发育的功效。另外鲜凤尾草同”酒酿糟”捣€湿敷可治乳腺炎。
3、去腥与调味：酒酿的使用，除了去腥，也使食物的味道更佳，如”酒酿蒸红蟳”，”酒酿清蒸鸭子”，”酒酿蒸黄鱼”，”当归酒酿嫩鸡”，”酒酿冬菇”，”酒酿茄汁虾”。
4、美白肌肤：山药加酒酿涂脸：天然面膜DIY，玫瑰酒酿饼则滋补养颜功效。
5、促进食欲：体质虚弱的女子，或来经时食欲降低者，都可以酒酿作为料理的基本材料。
6、防腐之作用：酒酿于发酵时会伴随酒精的产生可产生类似酒精的抑制作用。常添加于”豆腐乳”和”糟蛋”（酒酿中存在之酵素可作用于鸭蛋，而赋予”糟蛋”特殊之风味与质地）。
桂花酒酿怎么做
1、食材准备：苏州甜酒药、糖桂花、糯米洗净，用水隔夜浸泡10小时，夏天减半。
2、做酒酿前事先准备一锅冷开水。
3、蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸25分钟，中间可以倒一碗热水。
4、趁蒸糯米的时间，将苏州甜酒药放小碗内，用擀面杖碾碎，待用。
5、蒸好的糯米过一遍凉开水，使糯米粒分开、降温、不粘手。
6、将纱布提起，冷开水沥干。
7、放入盘中，冷却至酒酿发酵温度以30°C左右为好。
8、开始糯米中一边撒入苏州甜酒药。
9、一边将糯米放入已热水消毒的酸奶罐中，然后分数次加入糯米和苏州甜酒药。
10、最后搅拌均匀，压平，中间挖一个小坑，稍放一点冷开水，有利于发酵。
11、上面再放些糖桂花。
12、酸奶机里铺上一块小毛巾（因为酒酿的发酵温度30°C-35°C比酸奶42°C要低，所以要隔掉一些热量）。
13、盖上酸奶罐的盖，放入酸奶机。
14、再附上毛巾，把盖子扣在毛巾上，启动酸奶机，中间可以看到酸奶罐上有水蒸气且原先坑变小了，坑内渐渐出现酒水，说明苏州甜酒药发酵起着作用呢，大约25小时，关掉酸奶机，取出后放冰箱冷藏室，36小时起吃味道更香，更好。
小贴士：
1、蒸熟的糯米一定要米粒分开、降温、不粘手。
2、在发酵中间15小时后，可以加半碗冷开水，可以防止过于发酵。
3、这控制比较适合冬天制作。
4、刚开始学做可以苏州甜酒药稍为多一点8克，以后慢慢减量。
5、桂花也可以不放。
桂花酒可以和什么一起泡
中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。
